Esta Trança Doce tem uma massa enriquecida, macia e perfeita para partilhar O Hefezopf é uma trança doce tradicional alemã, feita com uma massa enriquecida, suave e ligeiramente adocicada. É um pão doce que combina na perfeição com manteiga, compota ou simplesmente simples, acabado de cortar. O segredo está na amassadura bem feita e, sobretudo, na fermentação lenta em frio que desenvolve sabor e melhora a textura. É uma receita que pede tempo, mas não é complicada. E o result

Um pão simples, feito com tempo, forno bem quente e a certeza de que menos pode ser muito mais. Há receitas que nos pedem atenção e outras que pedem tempo.Este pão pertence à segunda categoria. É um pão rústico, feito com poucos ingredientes, sem amassar em excesso e com uma fermentação lenta que transforma algo simples num pão cheio de sabor, com crosta estaladiça e miolo macio. Gosto especialmente de o deixar 12 horas no frio. Não dá trabalho, mas faz toda a diferença no sa

Um pão do quotidiano, feito com tempo, calor e respeito pela história Este pão chama-se cob . É um pão tradicional inglês, com origens muito antigas, feito durante séculos para o quotidiano. Não era um pão de festa nem de ocasiões especiais. Era o pão de todos os dias, pensado para alimentar, acompanhar refeições simples e durar mais do que um dia. Durante muito tempo, a maioria das casas não tinha forno. As famílias preparavam a massa em casa e levavam-na aos fornos comunitá

Já fiz alguns pães mas este até hoje tornou-se o nosso favorito. É doce mas não em exagero e cai bem seja com café ou chá... ou até de sobre

O pão brioche com pedaços de chocolate é o complemento perfeito do seu lanche num dia de chuva.

Faça o meu bolo rei em sua casa! Confesso, quando era criança detestava Bolo Rei... aliás, não comia nada no Natal a não ser Pão de Ló e...

Pão tradicional mexicano para a celebração do Día de los muertos Aproxima-se o final de Outubro e com isso as festividades do Halloween e Dia dos Mortos. Para quem não sabe, o dia 31 já era celebrado pelos Celtas, chamava-se Samhain e era um festival que celebrava o fim da colheita e o inicio de um novo ano. Naquela altura só haviam 2 estações: inverno e verão. O dia dos mortos é uma celebração de origem indígena comemorada dia 2 de Novembro em honra dos falecidos e quando a

Um pão doce recheado com chocolate que vai querer comer ainda quente! Como costuma dizer uma colega "fazer pão é mágico!" e eu não posso deixar de concordar. A fermentação é um processo em que é preciso um pouco de paciencia mas o resultado é divinal e é maravilhoso ver a massa a crescer e a transformar-se. Esta semana trago aqui ao Blog uma receita de pão Babka. O Babka foi criado dentro da comunidade Judaica na Polónia no século 19. Existem vários recheios para este pão e e