A manteiga de speculoos é cremosa, aromática e perfeita para barrar (ou comer à colher)! A manteiga de speculoos é daquelas receitas simples que conquistam à primeira prova. Feita à base de bolachas de especiarias, tem uma textura cremosa e um sabor quente, cheio de notas de canela, cravinho e caramelo. É muito popular no norte da Europa, mas a verdade é que combina lindamente com pequenos-almoços e lanches em qualquer estação do ano. O melhor desta versão caseira é que podes

Um curd super fácil de fazer, para quem não tem tempo a perder. O curd de limão é daqueles recheios que mais faço no atelier e está sem...

O buttercream americano é a cobertura que mais utilizo nos meus bolos. Com um aspecto mate é um bom substituto da clássica pasta de...

Quem não gosta de brigadeiro? Morder uma bolita de chocolate e ficar deliciado com o sabor... e agora se fizermos o brigadeiro para...

Este recheio é perigoso... dá vontade de comer antes de rechear o bolo. Cuidado. Vai precisar de: 1 copo de açúcar 1 copo de natas 1 colher de chá de flor de sal 1 copo de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga Num tacho fundo fazemos o caramelo até chegar ao tom de âmbar e ao mesmo tempo aquecemos as natas com a flor de sal noutro tacho. Quando atingir o ponto de âmbar adicione as natas ao caramelo. Cuidado porque vai borbulhar daí ser importante ter um tacho alto. Co

O creme de pasteleiro é usado na doçaria tradicional portuguesa. Quem não gosta de comer uma bola de berlim e um guardanapo? Com o robot de cozinha podemos fazer o creme em poucos minutos e sem trabalho nenhum! Vão precisar de: 250g de leite 2 ovos 60g de açúcar 25g de amido de milho Colocar todos os ingredientes no copo e bater alguns segundos na velocidade 5-7-9. Colocar a borboleta e programar 8 minutos, temp. 90, vel 3. Retirar de imediato para uma taça depois de pronto.