Um curd super fácil de fazer, para quem não tem tempo a perder.
O curd de limão é daqueles recheios que mais faço no atelier e está sem dúvida no meu top 3. Fica bem com quase tudo: tartes e tortas, com chantilly, com creamcheese ou simplesmente comer à colher.
Encontram aqui no site uma receita de curd versão bimby, na Torta Merengada de Limão, mas hoje trago outra versão fácil, sem robot e que fica igualmente maravilhoso.
Curd de Limão
Vai precisar de:
160ml de sumo de limão
1 colher de sopa de raspa de limão
85g de manteiga
2 gemas de ovo
2 ovos inteiros
220g de açúcar
Como fazer:
Ponha todos ingredientes num liquidificador (se não tiver use um copo e a varinha mágica) e misture tudo muito bem;
Verta a mistura num tacho e em temperatura baixa mexa ocasionalmente;
O curd eventualemnte vai começar a fazer bolhinhas e começar a engrossar. Desligue.
Verta num frasco e guarde bem fechado no frigorífico. Vai engrossar mais assim que ficar completamente frio.
Faça sempre o curd umas horas antes de o utilizar e se possível no dia anterior.
Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!
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