Torta Merengada de Limão

Atualizado: Jul 15

A minha sugestão para esta Páscoa é uma Torta Merengada de Limão super fresca e deliciosa.

Muito semelhante à pavlova mas na minha opinião mais fácil de fazer e menos doce. Sou fã!


Vai precisar de:

5 claras de ovo à temperatura ambiente

225g de açúcar

2 colheres de chá de vinagre

2 colheres de chá de maizena

250ml de natas com 35% de MG

4 colheres de Curd de Limão + qb para decorar

Açúcar em pó

Frutos vermelhos

Tabuleiro 25x35cm


Pré aqueça o forno a 180 graus sem ventilação.

Bata na batedeira as claras em velocidade alta até ficar em castelo.

Adicione lentamente o açúcar em velocidade baixa e deixe bater até formar um merengue duro e brilhante.

Adicione o vinagre e a maizena e envolva com uma espátula.

No tabuleiro forrado com papel vegetal verta o merengue e espalhe com a espátula. Leve ao forno durante 15 minutos.

Retire e deixe arrefecer na forma.


Bata as natas até ficar em creme e adicione as 4 colheres de curd de limão. Envolva.


Quando o merengue estiver à temperatura ambiente, estenda um papel vegetal na bancada e polvilhe toda superfície do papel com açúcar em pó.

Devagar vire o tabuleiro para cima do papel polvilhado e recheie o merengue com as natas.

Enrole e decore com curd de limão e frutos vermelhos.

Curd de Limão (versão robot):


250g de açúcar

Casca de 1 limão

175g de sumo de limão

120g de manteiga

4 ovos


No copo do robot pulverize o açúcar 30seg vel. 5/10;

Adicione a casca de limão e repits;

Adicione o sumo, manteiga e os ovos 20min, 90 graus, vel. 4


E já está!

Bom apetite!