Buttercream Americano

Atualizado: 11 de mai.

O buttercream americano é a cobertura que mais utilizo nos meus bolos.

Com um aspecto mate é um bom substituto da clássica pasta de açúcar que a maioria das pessoas não gosta.

Na sua base pode se acrescentar os mais variados aromas e criar combinações maravilhosas.


Tenho notado que muita gente sente dificuldade em acertar no ponto do Buttercream e por isso hoje trago um post dedicado a ele.


Vai precisar de:

- 500g de manteiga levemente amolecida*

- 800g de açúcar em pó**

- 3 colheres de sopa de natas

- Aroma à escolha (opcional)


* a manteiga deverá ser clara (exemplo: manteiga Primor pacote Azul)

** deve comprar o açúcar e não triturar num robot de cozinha

(no vídeo estou a fazer o dobro da receita)


Comece por colocar a raquete na batedeira.

Bata a manteiga em velocidade média/alta até ficar quase branca, ou mesmo branca.

Peneire o açúcar em pó.

Com a ajuda de uma espátula de borracha raspe a manteiga das laterais

Adicione o açucar em pó, colher a colher, na batedeira em velocidade mínima.

Adicione as natas e o aroma.

Deixe bater em velocidade média até ficar um creme fofo, aveludado e branco.


Se tiverem alguma dúvida, por favor não deixem de deixar nos comentários.


Boa semana!







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