O buttercream americano é a cobertura que mais utilizo nos meus bolos.
Com um aspecto mate é um bom substituto da clássica pasta de açúcar que a maioria das pessoas não gosta.
Na sua base pode se acrescentar os mais variados aromas e criar combinações maravilhosas.
Tenho notado que muita gente sente dificuldade em acertar no ponto do Buttercream e por isso hoje trago um post dedicado a ele.
Vai precisar de:
- 500g de manteiga levemente amolecida*
- 800g de açúcar em pó**
- 3 colheres de sopa de natas
- Aroma à escolha (opcional)
* a manteiga deverá ser clara (exemplo: manteiga Primor pacote Azul)
** deve comprar o açúcar e não triturar num robot de cozinha
(no vídeo estou a fazer o dobro da receita)
Comece por colocar a raquete na batedeira.
Bata a manteiga em velocidade média/alta até ficar quase branca, ou mesmo branca.
Peneire o açúcar em pó.
Com a ajuda de uma espátula de borracha raspe a manteiga das laterais
Adicione o açucar em pó, colher a colher, na batedeira em velocidade mínima.
Adicione as natas e o aroma.
Deixe bater em velocidade média até ficar um creme fofo, aveludado e branco.
Se tiverem alguma dúvida, por favor não deixem de deixar nos comentários.
Boa semana!