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Bolo de aniversário

Atualizado: 27 de set. de 2022

Um bolo ideal para festas de aniversário com um toque de amêndoa.



Esta semana faz 10 anos que fui mãe pela primeira vez e nada melhor que partilhar convosco uma receita de bolo de aniversário que tenho a certeza que vão adorar. Curiosamente foi com as festas de aniversário do meu filho que nasceu em mim uma curiosidade enorme sobre o cake design e a pastelaria. Hoje com 10 anos diz-me que faço os melhores bolos do mundo.



Bolo de aniversário


Vai precisar de:

  • 210g de farinha

  • 1 colher e meia de chá de fermento

  • 1/4 de colher de chá de bicarbonato

  • 1/4 de colher de chá de canela

  • 45g de farinha de amêndoa

  • 260g de açúcar

  • 1 colher de chá de raspa de limão

  • 170g de manteiga na temperatura ambiente

  • 3/4 de cholher de chá de extrato ou pasta de baunilha

  • 3 ovos L

  • 180 ml de buttermilk


Como fazer:

  1. Pré aqueça o forno a 140 graus com ventilação ou 180 sem ventilação;

  2. Peneire a farinha para uma taça juntamente com o fermento, bicarbonato e canela e reserve;

  3. Numa taça misture o açúcar com a raspa de limão. Reserve;

  4. Bata a manteiga em velocidade média durante 2 minutos;

  5. Adicione o açúcar com a raspa de limão e bata em velocidade média-alta durante 5 minutos até ficar uma massa leve e fofa;

  6. Raspe a lateral da taça e em velocidade média- baixa adicione a baunilha;

  7. Adicione os ovos, um de cada vez e deixe que se incorporem antes de adicionar o próximo;

  8. Depois de os ovos estarem envolvidos em velocidade mínima, adicione a metade da farinha, o buttermilk e a outra metade. Desligue;

  9. Com a ajuda de uma vara de arames envolva toda a mistura para que fique homogénea;

  10. Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo;


Recheio:


Recheie o bolo com creme de pasteleiro e compota de morango.




Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!

Para dúvidas ou dois dedos de conversa deixe um comentário.


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