Bolo de aniversário
Atualizado: 27 de set. de 2022
Um bolo ideal para festas de aniversário com um toque de amêndoa.

Esta semana faz 10 anos que fui mãe pela primeira vez e nada melhor que partilhar convosco uma receita de bolo de aniversário que tenho a certeza que vão adorar. Curiosamente foi com as festas de aniversário do meu filho que nasceu em mim uma curiosidade enorme sobre o cake design e a pastelaria. Hoje com 10 anos diz-me que faço os melhores bolos do mundo.

Bolo de aniversário
Vai precisar de:
210g de farinha
1 colher e meia de chá de fermento
1/4 de colher de chá de bicarbonato
1/4 de colher de chá de canela
45g de farinha de amêndoa
260g de açúcar
1 colher de chá de raspa de limão
170g de manteiga na temperatura ambiente
3/4 de cholher de chá de extrato ou pasta de baunilha
3 ovos L
180 ml de buttermilk
Como fazer:
Pré aqueça o forno a 140 graus com ventilação ou 180 sem ventilação;
Peneire a farinha para uma taça juntamente com o fermento, bicarbonato e canela e reserve;
Numa taça misture o açúcar com a raspa de limão. Reserve;
Bata a manteiga em velocidade média durante 2 minutos;
Adicione o açúcar com a raspa de limão e bata em velocidade média-alta durante 5 minutos até ficar uma massa leve e fofa;
Raspe a lateral da taça e em velocidade média- baixa adicione a baunilha;
Adicione os ovos, um de cada vez e deixe que se incorporem antes de adicionar o próximo;
Depois de os ovos estarem envolvidos em velocidade mínima, adicione a metade da farinha, o buttermilk e a outra metade. Desligue;
Com a ajuda de uma vara de arames envolva toda a mistura para que fique homogénea;
Leve ao forno cerca de 40 minutos ou até o palito sair limpo;
Recheio:
Recheie o bolo com creme de pasteleiro e compota de morango.
Cubra com Buttercream Americano.

Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!
Para dúvidas ou dois dedos de conversa deixe um comentário.
