Devil's Food Cake



Devil's Food Cake é um clássico bolo de chocolate americano com um toque de café que o torna mais rico em sabor.


Massa:


100g de manteiga amolecida

275g de açúcar

2 ovos

200g de farinha

75g de cacau

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de café solúvel misturado com 125ml de água a ferver 125 ml de leite

1 colher de chá de aroma de baunilha


Recheio e cobertura:


125g de manteiga

25g de cacau

125g de açúcar em pó peneirado

2 a 3 colheres de sopa de leite



Comece por aquecer o forno a 180 graus sem ventilação ou 150 com ventilação.

Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até ficar leve e fofo.

Adicione os ovos um de cada vez batendo muito bem a cada adição.

Numa taça aparte peneire a farinha, o cacau e o fermento.

Noutra taça misture o café arrefecido, o leite e a baunilha.

Adicione alternadamente à mistura os líquidos e os sólidos mexendo a cada adição.


Esta receita dá para um bolo pequeno com diâmetro de 16cm.

Leve ao forno durante 35min.


Para o recheio e cobertura leve ao lume a manteiga até derreter em baixa temperatura.

Adicione o cacau e mexa durante 2 minutos mexendo sempre.

Desligue e deixe arrefecer um pouco.

Adicione o açúcar em pó peneirado e mexa bem.

Adicione o leite, uma colher de cada vez até ficar fofo e brilhante.

Deixe arrefecer.


Corte o topo dos bolos arrefecidos e recheie o creme de chocolate.

Cubra com o restante o bolo e alise a lateral com a espátula.




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