Cookies

Um miminho para o regresso ás aulas dos mais pequenos.

Sempre que vou com os meus filhos até ao parque pedem-me uma Cookie Americana do café ao lado e deleitam-se depois de alguma brincadeira. São enormes e com pepitas de chocolate, no entanto acho-as um pouco enjoativas e prometi-lhes que faríamos em casa.

A semana passada foi a última de férias antes das aulas começarem e como companhia no atelier tive a minha filha mais nova, uma amante e devoradora de chocolate. Decidimos meter mãos à obra e fizemos as nossas cookies!

Cookies

Vai precisar de:

• 100g de açúcar amarelo

• 50g de açúcar branco

• 120g de manteiga em temperatura ambiente

• 1 ovo em temperatura ambiente

• 3/4 de colher de chá de extrato de baunilha

• 150g de farinha

• 1/2 colher de chá de fermento

• 150g de pepitas de chocolate

Como fazer:

1. Com a batedeira, bata o açúcar amarelo e branco com a manteiga cerca de 4 minutos;

2. Raspe as laterais e adicione o ovo;

3. Adicione a baunilha e misture. Desligue;

4. Peneire a farinha e o fermento para uma taça;

5. Com a ajuda de uma espátula envolva a farinha no preparado anterior;

6. Adicione as pepitas e envolva;

7. Estique um pouco de filme plástico de cozinha na bancada e no meio verta a massa. Embrulhe e leve ao frigorífico pelo menos 2 a 3 horas até ficar firme;

8. Após esse tempo pré aqueça o forno a 180 graus;

9. Faça bolinhas com a massa com cerca 45g cada uma e disponha num tabuleiro forrado com papel vegetal deixando cerca de 5cm entre bolinhas;

10. Leve ao forno cerca de 15 minutos;

11. Retire e deixe arrefecer;

Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!

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