Uma mistura explosiva este bolo de manteiga de amendoim e cacau!
Depois de ter questionado os seguidores no Instagram sobre qual receita deveria publicar, eis que a maioria escolheu o Bolo de Manteiga de Amendoim e Cacau!
É um bolo bem doce com o leve toque de manteiga de amendoim que digamos de passagem, sou fã! Adoro manteiga de amendoim com compota de morango mas nunca tinha feito com cacau... e fiquei surpreendida!
Bolo de manteiga de amendoim e cacau
Vai precisar de:
Massa:
300g de açúcar amarelo
150g de manteiga amolecida
130g de manteiga de amendoim
3 ovos L
1 + 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
280g de farinha
2 + 1/2 colher de chá de fermento
1/2 colher de chá de bicarbonato
360ml de buttermilk
115g de chocolate derretido
Frosting de chocolate:
450g de creamcheese
230g de manteiga amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
540g de açúcar em pó
85g de cacau
Como fazer a massa:
Pré-aqueça o forno a 180°C sem ventilação ou 150ºC com ventilação;
Na batedeira, bata o açúcar amarelo, a manteiga e a manteiga de amendoim até ficar cremoso;
Adicione um ovo de cada vez e depois a baunilha. Bata mais 20 segundos;
Peneire a farinha para uma taça e adicione o bicarbonato e o fermento;
Com ajuda de uma vara de arames, misture na massa metade da farinha;
Adicione agora o buttermilk e envolva;
Por fim adicione a restante farinha e envolva novamente;
Retire 2 copos de massa para uma taça e misture o chocolate derretido;
Nas formas forradas com papel vegetal, disponha colheradas das duas massas e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos ou até o palito sair limpo;
Como fazer o frosting de chocolate:
Na batedeira, bata durante 1 minuti em velocidade baixa o creamcheese com a manteiga;
Adicione a baunilha e bata mais uns segundos;
Adicione o açúcar em pó e o cacau aos poucos e bata 2 a 3 minutos;
Agora é só rechear e cobrir o bolo com o frosting!
Chocolate e manteiga de amendoim casam muito bem com morangos, por isso sugiro uma decoração com fruta fresca.
Espero que tenha gostado de aprender esta receita e que agora possa disfrutar desta maravilha culinária.
Agradeço por acompanharem o blog e por todo apoio. Fiquem à vontade para explorar outras receitas e deixar um comentário ou sugestão. Até à próxima receita!