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Bolo de Manteiga de Amendoim e Cacau

Uma mistura explosiva este bolo de manteiga de amendoim e cacau!


Fatia de bolo manteiga de amendoim e cacau

Depois de ter questionado os seguidores no Instagram sobre qual receita deveria publicar, eis que a maioria escolheu o Bolo de Manteiga de Amendoim e Cacau!

É um bolo bem doce com o leve toque de manteiga de amendoim que digamos de passagem, sou fã! Adoro manteiga de amendoim com compota de morango mas nunca tinha feito com cacau... e fiquei surpreendida!


Bolo de manteiga de amendoim e cacau


Vai precisar de:


Massa:


  • 300g de açúcar amarelo

  • 150g de manteiga amolecida

  • 130g de manteiga de amendoim

  • 3 ovos L

  • 1 + 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

  • 280g de farinha

  • 2 + 1/2 colher de chá de fermento

  • 1/2 colher de chá de bicarbonato

  • 360ml de buttermilk

  • 115g de chocolate derretido


Frosting de chocolate:

  • 450g de creamcheese

  • 230g de manteiga amolecida

  • 1 colher de chá de extrato de baunilha

  • 540g de açúcar em pó

  • 85g de cacau




Como fazer a massa:


  1. Pré-aqueça o forno a 180°C sem ventilação ou 150ºC com ventilação;

  2. Na batedeira, bata o açúcar amarelo, a manteiga e a manteiga de amendoim até ficar cremoso;

  3. Adicione um ovo de cada vez e depois a baunilha. Bata mais 20 segundos;

  4. Peneire a farinha para uma taça e adicione o bicarbonato e o fermento;

  5. Com ajuda de uma vara de arames, misture na massa metade da farinha;

  6. Adicione agora o buttermilk e envolva;

  7. Por fim adicione a restante farinha e envolva novamente;

  8. Retire 2 copos de massa para uma taça e misture o chocolate derretido;

  9. Nas formas forradas com papel vegetal, disponha colheradas das duas massas e leve ao forno durante aproximadamente 35 minutos ou até o palito sair limpo;


Como fazer o frosting de chocolate:


  1. Na batedeira, bata durante 1 minuti em velocidade baixa o creamcheese com a manteiga;

  2. Adicione a baunilha e bata mais uns segundos;

  3. Adicione o açúcar em pó e o cacau aos poucos e bata 2 a 3 minutos;


bolo manteiga de amendoim e cacau


Agora é só rechear e cobrir o bolo com o frosting!

Chocolate e manteiga de amendoim casam muito bem com morangos, por isso sugiro uma decoração com fruta fresca.


Espero que tenha gostado de aprender esta receita e que agora possa disfrutar desta maravilha culinária.


Agradeço por acompanharem o blog e por todo apoio. Fiquem à vontade para explorar outras receitas e deixar um comentário ou sugestão. Até à próxima receita!

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