Bolo de Morango com Creme de Manteiga de Morango

Um bolo de morango leve, aromático e cheio de sabor a fruta

Os bolos de morango têm sempre algo de especial: são frescos, delicados e visualmente irresistíveis. Nesta receita, os morangos entram diretamente na massa, trazendo humidade e sabor natural, enquanto o creme de manteiga é aromatizado com morangos desidratados, o que intensifica o gosto sem comprometer a textura.

É um bolo perfeito para aniversários, celebrações simples ou para quando apetece um bolo bonito, mas equilibrado, doce na medida certa e com verdadeiro sabor a morango.

Bolo de Morango com Creme de Manteiga de Morango

Ingredientes

Para o bolo

• 390 g de farinha

• 4 colheres de chá de fermento

• 1 colher de chá de sal

• 224 g de manteiga

• 400 g de açúcar

• 1 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• 3 ovos + 1 clara

• 240 ml de leite

• 200 g de morangos picados (pode usar mais, se quiser)

  
  

Para o creme de manteiga de morango

• 20 g de morangos desidratados

• 227 g de manteiga

• 480 g de açúcar em pó

• 60 ml de natas

  
  

Preparação

1. Numa taça, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve.

2. Bata a manteiga com o açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme claro e fofo.

3. Adicione os ovos e a clara, um a um, batendo apenas até incorporar.

4. Junte alternadamente a mistura de farinha e o leite, começando e terminando com a farinha, envolvendo sem bater demasiado.

5. Incorpore os morangos picados delicadamente na massa.

6. Divida a massa por duas formas previamente untadas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 a 44 minutos, ou até o palito sair limpo. Deixe arrefecer completamente.

7. Triture os morangos desidratados até obter um pó fino.

8. Bata a manteiga do creme até ficar macia, junte o açúcar em pó aos poucos, depois as natas e, por fim, o pó de morango. Bata até obter um creme liso e areado.

9. Monte o bolo, recheando e cobrindo com o creme de manteiga de morango.

   
   

Dicas úteis

• Os morangos devem estar bem secos e picados para não libertarem excesso de humidade na massa.

• O uso de morangos desidratados no creme intensifica o sabor sem o tornar líquido.

• Este bolo fica ainda melhor depois de algumas horas no frigorífico, bem tapado.

  
  

Para finalizar

Este bolo de morango com creme de manteiga de morango é fresco, delicado e cheio de sabor natural. Um bolo que resulta sempre e que agrada tanto pela textura como pelo aroma, perfeito para celebrar momentos simples ou especiais .