Bolo de Maçã e Especiarias

Um bolo simples, aromático e perfeito para partilhar.

A maçã é um daqueles ingredientes mágicos na pastelaria caseira: dá humidade, doçura natural e melhora a textura dos bolos sem esforço. Quando combinada com especiarias quentes, o resultado é um bolo reconfortante, daqueles que sabem ainda melhor no dia seguinte.

Este bolo de maçã e especiarias é ideal para dias mais frescos, para acompanhar um chá ou café, ou para oferecer a alguém especial. Usei uma forma tipo loaf, o que o torna perfeito para fatiar e partilhar.

Bolo de Maçã e Especiarias

Ingredientes

Bolo

• 200 g de açúcar

• 240 g de farinha

• 1 colher de sopa de fermento

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de pumpkin pie spice

• 240 ml de leite

• 1 ovo

• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• 75 g de manteiga derretida

• 1 maçã picada

  
  

Cobertura

• 35 g de açúcar

• 1/4 colher de chá de pumpkin pie spice

Preparação

1. Numa taça, misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento, sal e as especiarias.

2. Noutra taça, misture os ingredientes líquidos: leite, ovo, baunilha e manteiga derretida.

3. Junte os líquidos aos secos e misture suavemente, sem bater em excesso.

4. Incorpore a maçã picada.

5. Verta a massa para uma forma tipo loaf previamente untada.

6. Misture os ingredientes da cobertura e polvilhe por cima da massa.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 35 a 40 minutos, ou até o palito sair limpo.

Dicas úteis

• Use maçãs mais firmes e aromáticas para manter pequenos pedaços visíveis no interior do bolo.

• Não bata demasiado a massa após juntar os líquidos, o bolo fica mais macio.

• A cobertura cria uma camada ligeiramente crocante que contrasta lindamente com o interior húmido.

  
  

Para finalizar

Este bolo fica super húmido, aromático e reconfortante, daqueles que perfumam a cozinha enquanto estão no forno. É simples, sem complicações, e perfeito para quem gosta de bolos caseiros com sabor a conforto e partilha.

Se fizeres esta receita, guarda uma fatia para o dia seguinte, vais perceber porque digo que fica ainda melhor.