top of page

Bolo Hummingbird

Um bolo que é um mix de sabores tropicais que vai adorar!




O bolo hummingbird é um bolo original da Jamaica em que a banana e o ananás são os principais ingredientes. Ficou famoso nos Estados Unidos por volta dos anos 70 depois de um Jamaicano ter levado a receita para o país de forma a atrair turistas para visitarem a Jamaica. A partir daí a receita começou a ser publicada em várias revistas femininas e a atrair muitos fãs desta mistura sensacional.


Bolo Hummingbird


Massa

Vai precisar de:

  • 450g de farinha

  • 200g de açúcar

  • 220g de açúcar amarelo

  • 1 + 1/4 de colher de chá de bicarbonato

  • 1 + 1/2 de colher de chá de canela

  • 1/2 colher de chá de noz moscada

  • 560g de ananás espremido e cortado aos pedaços

  • 320g de banana amassada

  • 225ml de óleo girassol

  • 3 ovos grandes

  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha


Como fazer:


  1. Pré aqueça o forno a 150g com ventilação ou 180 sem ventilação;

  2. Numa taça grande peneire a farinha e misture o açúcar, bicarbonato, canela e noz moscada;

  3. Numa taça média misture o ananás, banana, óleo, ovos e baunilha;

  4. Adicione à mistura da farinha, a mistura do ananás e mexa com uma vara de arames até estar tudo bem misturado;

  5. Leve ao forno durante aproximadamente 40 minutos;


Nota: Esta receita foi dividida em 2 formas de 18 cm e serve 20 fatias



Recheio e cobertura

Buttercream de Crème Fraîche


Vai precisar de:

  • 225g de creamcheese

  • 85g de manteiga amolecida

  • 600g de açúcar em pó

  • 80g de natas ácidas


Como fazer:


  1. Na batedeira bata o creamcheese com a manteiga a uma velocidade media baixa até ficarem misturados;

  2. Gradualmente adicione o açúcar em pó (uma colher de cada vez);

  3. Adicione as natas e bata mais algum tempo até ficar um creme leve e fofo;

  4. Recheie e cubra o bolo com o buttercream e decore com nozes picadas;



Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!

Para dúvidas ou dois dedos de conversa deixe um comentário.


Não se esqueça de seguir a Bake It no Instagram e partilhar o resultado do seu bolo!

1.760 visualizações2 comentários

Posts recentes

Ver tudo

Bolo churro

2 תגובות


Vania Marques
Vania Marques
12 בנוב׳ 2022

Ola Vânia, esta receita nao leva fermento?

לייק
Vânia Trindade
Vânia Trindade
09 ביוני 2023
בתשובה לפוסט של

Olá Vânia, basta o bicarbonato :)

לייק
bottom of page