Bolo de Canela Simples e Reconfortante

Há bolos que não precisam de cobertura, recheios ou grandes produções. Este bolo de canela é exatamente isso.

Simples, macio e cheio de sabor. Um clássico que funciona o ano inteiro, mas que ganha ainda mais sentido nos dias mais frescos, quando a casa cheira a canela acabada de sair do forno.

A textura é fofa, com um interior ligeiramente húmido e camadas aromáticas que se formam durante a cozedura. É daqueles bolos que se fazem uma vez… e ficam para sempre no caderno de receitas.

Bolo de Canela Simples e Reconfortante

Ingredientes

• 180 g de manteiga

• 50 ml de óleo

• 180 g de açúcar branco

• 180 g de açúcar amarelo

• 4 ovos L ou 5 M

• 240 ml de leite

• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

• 400 g de farinha de trigo

• 2 colheres de chá de fermento

• 1 colher de sopa de canela

Para as camadas de canela

• 100 g de açúcar amarelo

• 1 colher de sopa de canela

Modo de Preparação

Bata a manteiga, o óleo e os dois tipos de açúcar até obter um creme claro e leve. Adicione os ovos, um a um, e bata bem até a mistura ficar fofa.

Junte o leite e o extrato de baunilha e misture até incorporar. Envolva a farinha, o fermento e a canela, misturando suavemente até obter uma massa homogénea.

Unte uma forma bundt com desmoldante e polvilhe com farinha.Coloque uma camada de massa, polvilhe com a mistura de açúcar e canela e repita o processo até terminar.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 40 a 60 minutos. Faça o teste do palito. Desenforme ainda quente e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.

Este bolo de canela é a prova de que as receitas mais simples são muitas vezes as mais especiais.

Perfeito para partilhar, para guardar em fatias ou para servir ainda morno, quando o aroma da canela toma conta da cozinha.