Bolo de Chocolate Clássico com Creme de Chocolate
- Vânia Trindade
- 14 de jan.
- 2 min de leitura
Um bolo húmido, intenso e com um creme de chocolate simples e irresistível.
Este é um desses casos. Um bolo de chocolate intenso, húmido, com uma textura macia e um creme sedoso que envolve tudo de forma perfeita. É daqueles bolos que resultam sempre, ideais para uma mesa de fim de semana, uma celebração simples ou apenas para acompanhar um café.
Usei duas formas de 20 cm para um bolo alto, bem recheado e equilibrado, mas podes adaptar facilmente a uma única forma mais alta ou a um tabuleiro.
Bolo de Chocolate Clássico com Creme de Chocolate
Ingredientes
Bolo
4 ovos L
300 g de açúcar amarelo
120 ml de óleo de girassol
160 ml de leite
45 g de cacau em pó
160 g de farinha tipo 55
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Creme de chocolate
113 g de manteiga
80 ml de água
30 g de açúcar amarelo
340 g de chocolate negro
40 g de chocolate de leite
300 ml de natas
Preparação
Bolo
Pré-aquece o forno a 180 °C, com a ventilação desligada.
Numa taça, bate os ovos com o açúcar até obteres uma mistura mais clara e ligeiramente espessa.
Junta o óleo e o leite e envolve bem.
Peneira o cacau, a farinha, o fermento e o bicarbonato e adiciona à massa, envolvendo delicadamente até ficar homogénea.
Divide a massa por duas formas de 20 cm previamente untadas e forradas com papel vegetal.
Leva ao forno durante cerca de 40 minutos, ou até um palito sair seco.
Retira, deixa arrefecer alguns minutos e desenforma sobre uma grelha. Deixa arrefecer completamente antes de rechear.
Creme
Num tacho, coloca a manteiga, a água e o açúcar e leva ao lume até levantar fervura.
Retira do lume e junta os chocolates picados. Mexe até ficarem completamente derretidos e o creme liso.
Adiciona as natas e envolve bem até obteres um creme brilhante e sedoso.
Deixa arrefecer ligeiramente até ganhar uma consistência mais espessa, ideal para rechear e cobrir o bolo.
Um clássico que nunca falha, seja em dias especiais ou nos mais simples.
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