Bolo de Avelã
- Vânia Trindade
- há 1 dia
- 2 min de leitura
O bolo de avelã é húmido, macio e cheio de sabor reconfortante.
Os bolos de avelã têm sempre aquele sabor quente e confortável que funciona em qualquer altura do ano. Nesta versão, o creme de avelã com leite junta-se à manteiga para criar uma massa rica, húmida e muito aromática, com uma textura macia que se mantém perfeita durante vários dias.
A combinação do óleo com a manteiga ajuda precisamente nisso: mais sabor, mais humidade e um bolo que não seca facilmente. Usei uma forma de buraco em alumínio da Foxline, que ajuda a criar uma cozedura uniforme e dá ao bolo aquele aspeto clássico e elegante.
Bolo de Avelã
Ingredientes
200 g de manteiga à temperatura ambiente
50 g de óleo vegetal
250 g de creme de avelã com leite
150 g de açúcar
4 ovos tamanho L
375 g de farinha sem fermento
1 colher e meia de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de pasta de baunilha
220 ml de leite
Preparação
Pré-aqueça o forno a 175 ºC. Unte bem uma forma de buraco em alumínio.
Peneire a farinha com o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Bata a manteiga, o óleo, o creme de avelã e o açúcar durante alguns minutos até obter um creme claro e fofo.
Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição. Acrescente a pasta de baunilha.
Envolva os ingredientes secos em três vezes, alternando com o leite, começando e terminando na farinha. Misture apenas até incorporar.
Verta a massa na forma e bata ligeiramente com a forma na bancada para retirar bolhas de ar.
Leve ao forno durante cerca de 55 a 65 minutos, ou até o palito sair limpo.
Deixe arrefecer 10 minutos na forma antes de desenformar. Depois deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
Dicas úteis
Unte muito bem todos os detalhes da forma para garantir um desenforme perfeito.
Não bata demasiado a massa depois de juntar a farinha, para manter o bolo macio.
Este bolo fica ainda melhor no dia seguinte.
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