O pão de ló é um dos bolos mais clássicos da nossa pastelaria. Feito com poucos ingredientes, mas com uma técnica muito própria, é um daqueles bolos onde cada detalhe faz diferença, desde a forma como se batem os ovos até à temperatura do forno.

O Pane di Pasqua é um pão doce tradicional italiano preparado durante a Páscoa. Macio, ligeiramente adocicado e muitas vezes decorado com ovos coloridos, simboliza renovação, fertilidade e partilha, temas muito presentes nas celebrações pascais.

O bolo chiffon é leve como uma nuvem e incrivelmente macio. O chiffoné um daqueles bolos que impressiona pela textura. Extremamente leve, macio e aerado, combina a estrutura das claras batidas com a riqueza subtil do óleo vegetal, que garante humidade e elasticidade. Diferente de outros bolos, o chiffon não leva manteiga e deve sempre arrefecer invertido para manter toda a sua altura. É um bolo técnico, mas quando se percebe a lógica da receita, torna-se simples e quase tera