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Twist de Canela

Atualizado: 18 de set. de 2023

O Twist de Canela é um pão doce com sabor a fim de Verão.

pão de canela

Este pão pede café. Uma chávena de café quentinho seja de manhã, depois do almoço, ao lanche ou aquele snack guloso da noite...

É ótimo frio, mas quentinho é dos deuses.



Twist de Canela


Vai precisar de:

Massa:


  • 240g de leite quente (41 a 43 graus)

  • 7 gramas ou 2 colheres + 1/4 de chá de fermento de padeiro seco

  • 76g de manteiga derretida

  • 70g de açúcar

  • 60ml de natas ácidas*

  • 1 ovo L

  • 500g de farinha

  • 1 colher de chá de sal


Recheio:


  • 130g de açúcar

  • 2 colheres + 1/2 de chá de canela em pó

  • 115g de manteiga amolecida


  1. Numa taça, misture 180ml de leite quente e o fermento. Reserve durante 10 minutos;

  2. Na taça da batedeira misture com a raquete, a manteiga derretida, açúcar, as natas ácidas, ovo, e o restante leite em velocidade média durante alguns segundos;

  3. Numa taça grande, misture a farinha e o sal. Adicione metade na batedeira em velocidade mínima;

  4. Adicione a mistura do fermento com leite e depois a restante farinha até que fique tudo misturado;

  5. Troque a raquete da batedeira para o gancho e deixe bater durante 4 minutos e velocidade média;

  6. Transfira a massa para uma taça, cubra com um pano e deixe repousar durante 1h até dobrar de tamanho.

  7. Passado 1h retire o pano e dê um perfure levemente com a mão o centro da marra. Cubra novamente e deixe 5 minutos;

  8. Coloque a massa sobre uma superfície levemente polvilhada com farinha e estique com a ajuda de um rolo um retângulo de 50cmx30cm;

  9. Numa tigela pequena, misture 130g de açúcar com a canela;

  10. Espalhe a manteiga por cima da massa e polvilhe com o açúcar e canela;

  11. Enrole a massa num tronco com a costura virada para baixo e com uma faca faça um corte a meio no sentido do comprimento;

  12. Torça cuidadosamente os pedaços de massa e forme um círculo. Coloque numa forma revestida com papel vegetal ou untada, cubra com um pano e deixe repousar 30 minutos;

  13. Leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca 50 minutos e cubra com um papel de alumínio a meio da cozedura. Deixe arrefecer na forma e decore com açúcar e canela se desejar;


fatia pão de canela


Espero que tenha gostado de aprender esta receita e que agora possa desfrutar desta maravilha culinária.


Agradeço por acompanharem o blog e por todo apoio. Fiquem à vontade para explorar outras receitas e deixar um comentário ou sugestão. Até à próxima receita!



pão de canela

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