Muffins Doughnut

Vânia Trindade
24 de fev.
2 min de leitura

Uns muffins macios, aromáticos e com aquele sabor clássico de pastelaria.

Estes muffins tipo doughnut são a prova de que não precisamos de fritar para ter aquele sabor reconfortante dos donuts clássicos. A combinação de noz-moscada na massa e a cobertura de manteiga com açúcar e canela cria exatamente aquela memória de pastelaria tradicional mas numa versão mais simples e caseira.

A textura é macia, ligeiramente húmida, e o exterior ganha uma camada doce e aromática que faz toda a diferença. São perfeitos para o lanche, para acompanhar um café ou para surpreender num fim de semana mais tranquilo.

Muffins Tipo Doughnut

Ingredientes

Muffins

360 g de farinha de trigo sem fermento
200 g de açúcar
2 colheres de chá de fermento químico
3 g de noz-moscada moída
4,5 g de sal fino
2 ovos tamanho L
290 g de leite
75 g de manteiga sem sal, derretida

Cobertura

50 g de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
60 g de manteiga sem sal, derretida

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a noz-moscada e o sal.
Noutra taça, bata ligeiramente os ovos e junte o leite e a manteiga derretida.
Verta os ingredientes líquidos sobre os secos e envolva apenas até a massa ficar homogénea. É normal ficar ligeiramente grumosa — não misture em excesso.
Unte uma forma de muffins e encha cada cavidade até cerca de 3/4 da capacidade.
Leve ao forno durante 20 a 25 minutos, até ficarem dourados.
Misture o açúcar com a canela para a cobertura.
Assim que os muffins saírem do forno, deixe arrefecer apenas o suficiente para conseguir pegá-los.
Mergulhe o topo primeiro na manteiga derretida e depois na mistura de açúcar e canela.

Dicas úteis

Não misture demasiado a massa para garantir muffins macios.
A noz-moscada é o ingrediente que cria o sabor característico de doughnut.
A cobertura deve ser feita enquanto ainda estão mornos para aderir melhor.

Para finalizar

Estes muffins tipo doughnut são simples, reconfortantes e cheios de sabor. Uma alternativa prática aos donuts fritos, mas com a mesma sensação de conforto a cada dentada 🤍

Perfeitos para repetir vezes sem conta.