Muffins de Cenoura com Streusel de Canela

Estes muffins de cenoura são fofos, aromáticos e irresistíveis

Se há combinação que nunca falha, é a da cenoura com especiarias. Estes muffins de cenoura com streusel de canela são perfeitos para quem adora um bolo macio, húmido e cheio de sabor. A cobertura crocante de streusel dá-lhes um toque especial, transformando uns simples muffins numa verdadeira sobremesa de conforto.

São ideais para lanches, pequeno-almoço ou para acompanhar um café a meio da tarde. E a melhor parte? São muito fáceis de fazer!

---

Vai precisar de:

Para a massa do muffin:

• 240 g farinha de trigo

• 2 colheres de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela

• 1/4 colher de chá de gengibre em pó

• 1/4 colher de chá de noz-moscada

• 1/4 colher de chá de cravinho em pó

• 2 ovos

• 100 g açúcar

• 115 g manteiga derretida

• 60 ml leite

• 120 g natas ácidas/azedadas

• 1 colher de chá de extrato de baunilha

• 50 g cenoura ralada

  
  

Para o streusel de canela:

• 28 g manteiga derretida

• 32 g farinha

• 25 g açúcar

• 25 g açúcar mascavado

• 2 colheres de chá de canela

Como fazer:

1. Numa taça, mistura a farinha, o fermento e todas as especiarias. Envolve bem para distribuir os aromas.

2. Noutra taça, bate ligeiramente os ovos com o açúcar. Junta a manteiga derretida, o leite, as natas ácidas e a baunilha. Mistura até obter um creme homogéneo.

3. Envolve a mistura seca na húmida, sem bater demasiado — apenas até incorporar.Adiciona a cenoura ralada e mistura suavemente.

4. Numa taça pequena, mistura a manteiga derretida com a farinha, o açúcar, o açúcar mascavado e a canela até formar uma areia grossa.

5. Distribui a massa pelas formas de muffins, enchendo cerca de 3/4.Polvilha generosamente o streusel por cima de cada muffin.

6. Leva ao forno a 180°C por 20 minutos ou até o topo estar dourado e um palito sair limpo.

7. Deixa arrefecer cerca de 10 minutos antes de desenformar.Serve mornos ou totalmente frios, ficam deliciosos de qualquer forma!

---

Espero que tenha gostado de aprender esta receita e que agora possa desfrutar desta maravilha culinária.

Agradeço por acompanharem o blog e por todo apoio. Fiquem à vontade para explorar outras receitas e deixar um comentário ou sugestão. Até à próxima receita!