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Bolo Oreo Golden

Atualizado: 9 de mai. de 2022

No dia 29 de Abril fiz 36 anos e decidi aproveitar este dia para experimentar uma receita nova: massa e recheio de Oreo Golden.


Vão precisar de:


Massa:

350g de farinha

2 colheres de chá de fermento

250g de manteiga

350g de açúcar

6 claras em temperatura ambiente

300ml de buttermilk *

12 oreos golden partidas aos bocadinhos


* Se não quiser comprar buttermilk (existe no Aldi) pode fazer em casa. Em 300ml de leite adicione 1 colher de sopa e meia de sumo de limão e deixe repousar 10 min.


Comece por pré aquecer o forno a 180 graus sem ventilação ou 150 com ventilação.

Na batedeira e com a raquete colocada, bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar até ficar leve e fofo, cerca de 3 min em velocidade média/alta.


Enquanto estiver a bater, peneire a farinha com o fermento para uma taça e reserve.


Adicione as claras na batedeira, uma de cada vez deixando envolver primeiro antes de adicionar o seguinte. Bata por mais 20 segundos.


Agora em velocidade baixa/mínima adicione a farinha intercalada com o buttermilk sendo que o primeiro ingrediente deve ser sempre a farinha e o final tambem, ou seja, adicione farinha, envolve, buttermilk, envolve, farinha... quando tudo envolvido, desligue. Bater de mais a farinha vai arruinar a estrutura do bolo.


Envolva as bolachas Oreo Golden partidas aos bocadinhos na massa.


Divida a massa por 3 formas de 16 cm ou 2 de tamanho superior.


Leve ao forno durante 40 min aproximadamente.



Recheio:

200g de natas

250g de açúcar em pó

200g de mascarpone

8 oreos golden partidas aos bocadinhos


Comece por bater com a pinha da batedeira o mascarpone com o açúcar em pó.

Quando estiver envolvido adicione as natas e deixe bater até ficar um creme leve e fofo.


Montagem:


Corte o topo dos bolos com uma faca ou nivelador.

Disponha um bolo no prato com o topo para cima e cubra com o recheio.

Adicione por cima 4 bolachas oreo golden partidas aos bocados.

Repita o processo sendo que o ultimo bolo fica com o topo virado para baixo.


Pode cobrir com Buttercream ou outra cobertura da sua escolha.



Nota: Tenha em atenção que este bolo é amanteigado e por isso ficará mais "duro" se o levar ao frigorífico. Tire-o sempre 1 hora antes de servir.



1.653 visualizações3 comentários

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3 Comments


Obrigada Vânia pela partilha de mais uma receita! 😍 Na preparação da massa em que passo se adicionam as oreos partidas? Obrigada!

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Vânia Trindade
Vânia Trindade
Jun 09, 2023
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Logo após a farinha :)

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Unknown member
May 09, 2022

Vou experimentar, é que nunca fiz este buttercream americano assim obrigada pela partilha beijinhos doces 💖

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