Tarte au citron

Atualizado: Abr 13

O sol entrava pela sala quando levei à boca uma fatia desta tarte de limão.

Foi como uma nuvem de algodão crocante a desfazer na boca. A acidez do limão misturada com a doçura da framboesa ao mesmo tempo que a casca fazia crack.

É uma sobremesa de primavera para degustar lentamente e saborear cada elemento.

Espero que goste!



Vai precisar de:


200g de farinha sem fermento

230g de açúcar

100g de manteiga com sal

1 ovo batido

framboesas

400ml de natas

3 colheres de sopa de açúcar em pó

raspa e sumo de 2 limões

4 ovos e 1 gema


Pré aqueça o forno a 180 graus sem ventilação.


Misture a farinha e 30g de açúcar. Adicione a manteiga e misture. Adicione o ovo batido e amasse até formar uma massa. Se estiver muito seco adicione um pouco de água.

Com o rolo da massa estique e forme um circulo com 3mm e cubra a tarteira.

Coloque uma folha de papel vegetal por cima e feijões cerâmicos. Leve ao forno durante 20-25min. Após esse tempo retire os feijões e o papel e leve ao forno mais 5 min para dourar.


Entretanto misture os ovos e a gema com 200g de açúcar, raspa e sumo dos limões e 200ml de natas.


Quando retirar a tarteira do forno verta o preparado anterior e leve novamente ao forno durante 40 minutos.




Bata as natas e misture o açúcar em pó.


Retire a tarte do forno e deixe arrefecer. Decore com o chantilly e framboesas. Polvilhe com açúcar em pó.


Bom apetite!






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