Muffins de Limão e Mirtilo




Vai precisar de:

60g de manteiga

280g farinha

1 colher de sopa de fermento

200g de açúcar

1 ovo

raspa de 1 limão

1 colher de chá de aroma de baunilha

250ml de leite

225g mirtilos


Pré aqueça o forno a 220 graus sem ventilação.

Derreta a manteiga em temperatura média-baixa.

Numa taça peneire a farinha. Deixe 2 colheres de açúcar de lado e adicione o restante à farinha. Faça um buraco no meio.

Numa taça aparte bata o ovo e adicione a manteiga derretida, raspa de limão, baunilha e leite. Envolva tudo.

Lentamente adicione em fio a mistura do ovo ao centro da farinha. Misture.

Adicione os mirtilos e envolva com cuidado.

Leve ao forno durante 15 a 20 minutos.



Numa taça misture as duas colheres de sopa de açúcar com o sumo do limão e mergulhe o topo dos muffins ainda mornos.





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