A convidada especial do Blog desta vez é a Diana da Maria Açucarada.
A Diana é minha amiga de infância, lá daquele tempo das calças à boca de sino e walkmans com os BackStreet Boys a tocar noite e dia. Na adolescência seguimos caminhos diferentes e voltamos a cruzarmo-nos neste mundo tão doce do Cake Design.
Juntas criamos o grupo do facebook Cake Designers PT que conta hoje com mais de 6 mil inscritos e que tem como objectivo a partilha e o ensino.
A Diana além dos bolos tradicionais faz também comida e doçaria vegan e saudável.
"Fui desafiada pela minha amiga de longa data a Vânia da Bake it, a publicar uma das minhas receitas fit deliciosas... Porque a Maria Açucarada não é feita só de bolos cheios de calorias mas igualmente cheios de sabor... Por isso resolvi deixar aqui algo diferente.
Aqui fica a minha receita de Brownie de feijão manteiga. Mas vamos lá com calma não precisam de fazer cara feia!
Eu garanto que este brownie é simplesmente divinal e além de muito saudável o brownie fica super húmido: é a combinação perfeita com um cházinho ou um café nos dias mais frios que se avizinham.
Então cá vai...
Ingredientes:
-300g de feijão manteiga enlatado escorrido
-Duas colheres de sopa de cacau em pó puro
-Uma colher sobremesa de bicarbonato de sódio
-Uma colher de vinagre de Maçã
-150g de chocolate 70% cacau picado grosseiramente
-150g de açúcar mascavado
-75g de flocos de aveia finos
-70 ml de óleo de côco
-Uma pitada de sal
-Duas colheres de chá de baunilha
Preparação:
1-Pré aqueça o forno a 200 graus.
2-No processador( eu usei a Bimby), colocamos o feijão com o açúcar, a aveia, o óleo de coco, o sal, o extrato de baunilha e o cacau em pó, misturamos durante 1 minuto velocidade média, ou até obter uma mistura homogénea.
3-Quando a mistura estiver homogênea, colocamos o bicarbonato de sódio e o vinagre de maçã, misturamos cerca de 20 segundos.
4-No fim com ajuda de uma espátula misturamos o chocolate picado grosseiramente.
5-Coloque em uma forma retangular ou quadrada untada com spray desmoldante e cacau, pode utilizar também manteiga, se preferir pode usar também papel manteiga.
6-Leve ao forno cerca de 15 a 20 minutos ou até formar uma crosta e ao espetar o palito ele sai meio húmido.
7-No fim depois de arrefecer um pouco, polvilhe com cacau.
Nota: não deixe o brownie por muito tempo se não vai ficar duro e seco. Desfrute deste brownie baixo em calorias e Vegan."
Espero que gostem e partilhem!