Há bolos que não precisam de cobertura, recheios ou grandes produções. Este bolo de canela é exatamente isso . Simples, macio e cheio de sabor. Um clássico que funciona o ano inteiro, mas que ganha ainda mais sentido nos dias mais frescos, quando a casa cheira a canela acabada de sair do forno. A textura é fofa, com um interior ligeiramente húmido e camadas aromáticas que se formam durante a cozedura. É daqueles bolos que se fazem uma vez… e ficam para sempre no caderno de re

Um pão simples, feito com tempo, forno bem quente e a certeza de que menos pode ser muito mais. Há receitas que nos pedem atenção e outras que pedem tempo.Este pão pertence à segunda categoria. É um pão rústico, feito com poucos ingredientes, sem amassar em excesso e com uma fermentação lenta que transforma algo simples num pão cheio de sabor, com crosta estaladiça e miolo macio. Gosto especialmente de o deixar 12 horas no frio. Não dá trabalho, mas faz toda a diferença no sa

Um bolo húmido, intenso e com um creme de chocolate simples e irresistível. Este é um desses casos. Um bolo de chocolate intenso, húmido, com uma textura macia e um creme sedoso que envolve tudo de forma perfeita. É daqueles bolos que resultam sempre, ideais para uma mesa de fim de semana, uma celebração simples ou apenas para acompanhar um café. Usei duas formas de 20 cm para um bolo alto, bem recheado e equilibrado, mas podes adaptar facilmente a uma única forma mais alta o