Pães de leite
Os pães mais fofinhos para o pequeno almoço!
As férias de Natal chegaram e com elas a promessa de fazermos pães de leite fofinhos com pepitas de chocolate! Metemos a mão na massa e saíram uns belos pãezinhos para o pequeno almoço.
Fazermos uma atividade na cozinha com os nossos pequeninos é ótimo porque desperta o interesse pela culinária além de aprenderem um pouquinho sobre química e matemática!
Pães de leite Vai precisar de: 469g de farinha sem fermento, dividida 2 colheres de sopa de açúcar branco 1 colher de sopa de sal 7g de fermento de padeiro seco 120ml de leite 120g de água 76g de manteiga 1 ovo L + 1 para pincelar
Como fazer:
Na taça da batedeira e com a raquete inserida misture 188g de farinha, o açúcar, fermento, e o sal;
Num tacho, aqueça o leite, a água e a manteiga em temperatura média até atingir 54º. Pode usar um robot de cozinha: programe 3 minutos, 55º, velocidade 1;
Adicione os líquidos aos sólidos e bata até que fique tudo misturado;
Adicione o ovo e bata mais uns segundos;
Com a batedeira em velocidade baixa, adicione 250g de farinha;
Raspe as laterais e substitua a raquete pelo gancho. Bata durante 7 minutos;
Adicione os restantes 31g de farinha e bata mais uns segundos;
Polvilhe a bancada com farinha e faça uma bolinha com a massa;
Deixe a massa descansar durante 1h numa taça e cubra com um pano;
Destape a taça e amasse-a ligeiramente no centro para retirar o ar;
Faça um rolinho e corte a massa em 10 pedaços iguais;
Molde os pedaços em bolinhas. Pode adicionar pepitas de chocolate se quiser;
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e coloque as bolinhas deixando um pouco de espaço entre elas.
Cubra novamente com o pano e deixe fermentar durante 1h;
Pré-aqueça o forno a 180º sem ventilação;
Pincele as bolinhas com o ovo batido;
Leve ao forno durante 30 a 35 minutos;
Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita! Para dúvidas ou dois dedos de conversa deixe um comentário. Não se esqueça de seguir a Bake It no Instagram e partilhar o resultado dos seus fofinhos!
