Marmelada versão Robot

Quando tinha a idade da minha filha tinha uma vizinha que todos anos fazia marmelada e dispunha as tigelas numa mesa redonda no jardim. Eu achava aquilo maravilhoso... mas bolas, nunca que deu a provar. A marmelada é dos doces que mais adoro e todo aquele processo de tacho é quase mágico mas... tendo eu um robot de cozinha decidi experimentar e correu mais que bem.


A sua consistência não é dura e por isso quase que dá para barrar no pão e não é extremamente doce. Fica excelente e o melhor de tudo é que é muito rápido e não dá trabalho nenhum.


Sei que há gente que defende que se tem que retirar a casca aos marmelos mas é na casca que está a pectina que traz uma série de benefícios para o nosso organismo, entre eles o bom funcionamento do sistema digestivo. É uma fibra e contém função probiótica, proporciona uma sensação de saciedade, facilita o transito intestinal e estimula as bactérias benéficas que vivem no intestino.



Vai precisar de:


800g de marmelos com casca e sem caroço cortado em pedaços pequenos

400g de açúcar branco

400g de açucar mascavado

1 limão descascado sem a parte branca e sem caroços


Coloque no robot o marmelo, o açucar branco e mascavado e o limão e triture 40 seg. na velocidade máxima.


Depois seleccione 35 min. / 120º / vel. 2


Quando terminar triture tudo durante 30 seg aumentando a velocidade de 5 a 7.


Distribua por taças e deixe arrefecer.


Cubra as taças com papel vegetal e guarde em local seco.



Nota: Os caroços retirados dos marmelos podem ser usados para fazer geleia.



Experimentem!



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