Manteiga Caseira

A manteiga tem que existir na minha cozinha e certamente na maioria das casas portuguesas. Não estou a falar de creme vegetal... manteiga mesmo!

Quem não gosta de pão quentinho e manteiga por cima? Dos deuses. (e aromatizada com alho e ervas?!!!)

Além da manteiguinha no pão, preciso dela para os meus bolos e cremes, por isso pensei... e se eu fizesse a minha manteiga? É um processo bastante simples e rápido acreditam? Só precisam de um processador de alimentos e natas. Eu uso a Bimby mas podem usar outro tipo de robot. Basta baterem 400ml de natas com 35% de gordura (eu uso Mimosa) em velocidade máxima/vel.9 por mais ou menos 3 minutos (o robot começa a fazer um barulho diferente quando está pronto, quase que a bater em seco). A nata irá estar separada do soro e transformada em manteiga.

Com a ajuda do cesto ou coador retirem todo soro e lavem a manteiga em água corrente até a água sair limpa. Depois sequem a manteiga com papel de cozinha para que seja retirada toda a humidade e guardem num recipiente no frigorífico.


Fácil não é?

Não se esqueçam de partilhar e bons bolinhos! 



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