Cupcakes da Carolina
Atualizado: 8 de fev.
Cupcakes de buttermilk e morango, mais conhecidos agora como os cupcakes da Carolina.
A minha filha esteve doente e como esteve comigo no atelier pediu-me para fazer cupcakes. Estivemos as duas a ver receitas e chegamos a esta com os sabores que ela gosta: bolinho de baunilha, recheio de morango e chantilly.
Cupcakes da Carolina
Vai precisar de:
125g de manteiga
120g de açúcar
1 c. chá de extrato de baunilha
2 ovos
150g de farinha
1 c. chá de fermento
120ml de buttermilk (pode usar iogurte natural)
100g de doce de morango
200ml de natas
3 colheres de sopa de açúcar
12 formas de papel
12 morangos frescos e lavados
Como fazer:
Pré aqueça o forno a 180º sem ventilação;
Coloque as forminhas de papel na forma de cupcakes;
Bata a manteiga com o açúcar e a baunilha até ficar espumosa;
Acrescente os ovos um a um e mexa uns segundos;
Misture a farinha previamente peneirada com o fermento e envolva, alternando com o buttermilk;
Encha as formas com metade da massa, deite uma colher de chá de doce de morango por cima e acabe de encher com o resto da massa;
Leve a cozer durante 20 minutos;
Depois de prontos deixe arrefecer;
Bata as natas com o açúcar até ficarem firmes;
Decore os cupcakes com o chantilly. Pode usar um saco de pasteleiro ou até uma colher ou espátula.
Obrigada, espero que gostem e experimentem a receita!
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