Crèma Catalana

Este creme é super leve e uma boa sobremesa para dias frios como o que faz hoje.

Vai precisar de:

Casca de um limão

500ml de leite gordo

1 pau de canela

4 gemas

75 g de açúcar

1 1/2 colher de sopa de amido

Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela sem deixar ferver.

Numa taça aparte, mexa as gemas com o açúcar e o amido.

Quando o leite estiver quente desligue e deixe repousar 15 minutos.

Adicione o leite ao preparado das gemas com açúcar e amido, sem o pau de canela e a casca do limão e mexa.

Leve a lume médio até engrossar.

Verta para ramequins de cerâmica e deixe arrefecer completamente.

Antes de servir, cubra com açúcar e queime.

Bom apetite!