top of page

Como fazer bolachas perfeitas

Atualizado: 4 de jul. de 2021

Adoro fazer bolachas de manteiga e principalmente decora-las com glacê ou pasta de açúcar mas para isso é necessário uma bolacha perfeitinha, sempre com a mesma espessura e sem bolhinhas de ar na sua superfície.



Vai precisar de:


280 g de manteiga

180 g de açúcar

1 ovo

1 gema

1 colher de chá de baunilha

500 g de farinha sem fermento



Comece por bater a manteiga com o açúcar na batedeira e quando envolvido adicione o ovo, a gema e a baunilha.

Depois vá adicionando a farinha peneirada com a batedeira em velocidade baixa.

Quando a massa estiver a descolar das laterais da batedeira a massa estará pronta.


Sem amassar muito, envolva a massa em película aderente em forma de rectângulo e leve ao frigorifico por duas horas.


Após as duas horas estique a massa com um rolo (de preferência com círculos nas pontas para que fique com a mesma espessura) e corte com os cortadores.


Disponha as bolachas num tabuleiro de forno em cima de um tapete micro perfurado. Este tapete vai dar um acabamento perfeito na parte de baixo da bolacha.


Leve ao forno sem ventilação a 180 graus por cerca de 15min até que fiquei douradas e bom apetite!







4.240 visualizações4 comentários

Posts recentes

Ver tudo

Cookies

4 Comments


O açucar usa o normal ou em pó? Não consigo visualizar o video

Like
Vânia Trindade
Vânia Trindade
Jun 09, 2023
Replying to

Pode usar em pó, ficam ainda mais perfeitas.

Like

Tiago Sá Costa
Tiago Sá Costa
Oct 25, 2020

Adorei a receita. A espessura da bolacha ficou em 6mm? E seria possível fazer com 3mm ou ficaria muito fina?

Like
Vânia Trindade
Vânia Trindade
Jun 09, 2023
Replying to

3 fica muito fina para decoração mas da para fazer sim.

Like
bottom of page