Bundt de Framboesa


Estou absolutamente apaixonada pelas formas Bundt da Nordic Ware! A escolha é enorme e todas as formas são lindíssimas... o difícil é mesmo escolher. Acabei por escolher a Heritage na loja da Tarte de Limão para as primeiras experiências mas meus amigos... é um vício. Já penso nas próximas.


Para experimentar a forma fiz um Bundt de Framboesa que vos deixo aqui a receita. Espero que gostem e caso façam enviem Feedback!


Vão precisar de:


155 g de manteiga

240 g farinha

1 c. chá de bicarbonato

1 c. chá de fermento

200 g de açúcar

2 ovos

2 c. chá de extrato de baunilha

coulis de framboesa

1 copo de crème fraîche

glaze de framboesa


Ligue o forno a 180 graus sem ventilação.

Bata o açúcar com a manteiga durante 2 a 3 minutos e quando estiver bem envolvido adicione os ovos e a baunilha e bata mais um pouco.

Adicione a farinha previamente peneirada alternada com o crème fraîche e envolva.

Adicione o fermento e e o bicarbonato e envolva.

Use desmoldante de qualidade na forma (comprei também na Tarte de Limão) e verta a massa alterada com o coulis. Verta um pouco de massa, um pouco de coulis e novamente massa e coulis.

Deixe no forno 45 a 50 minutos.


Quando tirar do forno deixe 15 minutos na forma. Após esse tempo vire para o prato.

Quando o bolo estiver frio regue com glaze de framboesa e bom apetite!


Coulis de framboesa:

170 g de framboesa

90 ml de água

110 g de açúcar


Juntar todos ingredientes no tacho e levar ao lume médio cerca de 15 minutos. Depois de 10 min retirar 1 colher de sopa e reservar para o glaze.


Glaze


93 g de açúcar em pó

1/2 colher de chá de extrato de amêndoa

1 colher de sopa de coulis


Misturar todos ingredientes e verter por cima do bolo.





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