Bolo de cenoura

Hoje foi dia de bolo de cenoura, o preferido do miúdo mais novo cá de casa.

É tão fácil como maravilhoso. Derrete na boca!

Vão precisar de:

Um liquidificador ou robot (eu usei a Bimby)

320 gr de cenouras (mais ou menos 3 cenouras médias)

300 gr de açúcar

200 ml de óleo

6 ovos tamanho M

Raspa de 1 laranja

300 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

Pré aqueçam o forno a 140 graus no modo ventilação ou 180 graus sem ventilação.

Trituram as cenouras no robot ou liquidificador e depois adicionam o açúcar, o óleo, os ovos e a raspa de laranja. Triturem uns segundos para misturar tudo.

Depois vertam o preparado para uma vasilha e vão adicionando a farinha peneirada. Envolvam com cuidado. Adicionem o fermento e voltam a envolver.

Vertam o preparado para uma forma preparada e vai ao forno durante mais ou menos 40 minutos.

Espero que gostem!